Les couteaux et le lave-vaisselle

Vous mettez vos couteaux de qualité dans le lave-vaisselle ? Si oui, il est probable que vous ne profitiez pas longtemps de ces beaux ustensiles. Certes, les dommages ne sont pas souvent visibles dans l’immédiat, mais vos couteaux peuvent s’émousser au fil des passages dans le lave-vaisselle. Les produits de nettoyage attaquent en effet les lames. Ils contiennent des sels qui contribuent à la corrosion et donc à l’usure de celles-ci. C’est pourquoi les couteaux perdent leur tranchant et ne sont plus très esthétiques. Il est donc recommandé de ne pas nettoyer vos couteaux de grande qualité au lave-vaisselle, notamment les couteaux à steak, à viande, à pain et de service.

Pour éviter d’endommager vos couteaux tranchants dans le lave-vaisselle, il est judicieux de les nettoyer à la main. Pour cela, vous avez besoin d’eau chaude, d’un peu de produit vaisselle et d’un torchon. Passez brièvement le couteau de cuisine sous le robinet, frottez la lame avec du liquide vaisselle et lavez soigneusement le tout.

Important : n’utilisez pas de brosse, car celle-ci pourrait rayer la surface de la lame.

Il est préférable de nettoyer vos couteaux immédiatement après leur utilisation. En effet, les aliments acides peuvent également endommager les lames. Séchez-les directement après le nettoyage avec un chiffon afin d’éviter les taches de calcaire.

Bon à savoir : vous pouvez facilement éliminer les salissures importantes ou les taches à l’aide de dentifrice ou d’un nettoyant pour plaque vitrocéramique disponible dans le commerce, que vous avez peut-être déjà à la maison. 

De nombreuses personnes rangent leurs couteaux dans un tiroir. Or, les lames peuvent s’entrechoquer ou frotter contre d’autres objets, ce qui endommage leur matériau. Les lames se rayent ou s’émoussent alors rapidement. Vous risquez également de vous blesser en les sortant du tiroir. C’est pourquoi il est recommandé d’acheter un bloc à couteaux ou une barre magnétique. Ces deux options sont en plus élégantes et permettent de garder les couteaux à portée de main à tout moment. Les inserts de tiroir sont aussi pratiques pour ranger les couteaux de cuisine de manière ordonnée et claire. Vous pouvez également utiliser un protège-lame pour préserver vos couteaux de cuisine d’éventuels dommages.